Lo rico también ecológico

Por Lorena Avila

La Lasaña es uno de los platos que más nos gusta en casa, y que reservamos para cumpleaños y otras ocasiones especiales. Uno de las preocupaciones de todo joven es ganar unos kilitos de mas no deseado, pero para ese caso está la opción de la lasaña de verduras, sea cual sea el estilo que lleve de ingredientes, se trata de un plato recomendado para toda persona por su alto valor nutricional, ya que nos aporta hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra. Cuando voy de visita a Valencia procuro pasar por alguna casa que lo ofresca y solicitar este menú estrella. Las cocinas que trabajan por una alimentación saludable, libre de tóxicos, que elaboran con productos locales con el objeto de reducir al máximo la huella ecológica; por la soberanía alimentaria y por el empoderamiento personal y social, merece ser elegida. Hay locales de comidas de estilo ecológicas que reducen la necesidad de intermediarios y consumo de combustible en transportes, al tiempo que incentivan la labor de nuestros agricultores ecológicos.

La lasaña no es difícil de realizar, hay muchos sitios de recetas que encontrarás por la red. Tambièn lo hay de setas, de queso para combinar un poco. Otras novedades, como las lasañas de postre, están siendo creadas para satisfacer la demanda de este plato delicioso. Sólo basta manos a la obra y te saldrá como la fotografía que he realizado antes de empezar a comerla.